Glühwein

1. Dispón todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añade el azúcar y calienta hasta que empiecen a salir los aromas.
2. Moja el fondo con un poco de vino, solo para cubrir el azúcar, y calienta removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.
3. Incorpora el resto del vino tinto, mezcla bien y calienta a media temperatura sin dejar que llegue a hervir.
4. Cuece a fuego medio-bajo durante 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura.
5. Comprueba el punto de dulzor y añade más azúcar o miel si fuera necesario.
6. Cuela para retirar las especias y guarda en frascos o una botella limpia.