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Salmorejo
Ingredientes
2- 700 gr tomate
- 200 gr pan
- 1 diente ajo
- 2 huevos
- 1 puñado taquitos de jamón
- 100 ml aceite de oliva
- 10 ml vinagre
- sal
- 1 vaso agua
Elaboración
- 1. Parte el pan en trozos, viértelos en un recipiente junto al vaso de agua y reserva a remojo durante 15 minutos.
- 2. Parte los tomates por la mitad, viértelos en el vaso de la batidora junto con el ajo y tritura durante 30 segundos o hasta que se forme un puré.
- 3. Añade el pan al vaso de la batidora y tritura durante otros 30 segundos.
- 4. Añade la mitad del aceite de oliva y tritura hasta que se integre. Una vez integrado, repite el proceso con la otra mitad del aceite.
- 5. Añade e integra el vinagre y la sal
- 6. Sirve en un plato y decora con jamón en taquitos y huevo cocido.